De boer z'n kaas
Bij landwinkel de Oosteinde in Hillegom kunt u terecht voor een selectie van de beste lokale boerenkazen, rechtstreeks vanaf de boerderij. Vers vanaf het mes of voorverpakt. In ons assortiment hebben wij jonge kaas, jong belegen, extra belegen, oud en overjarig. De kazen beschikken over bijzondere ingrediënten of de specifieke smaak van het seizoen. De boerenkazen zijn altijd vol en puur van smaak.
Een greep uit ons grote assortiment Boerenkazen
Wij zijn een échte kaaswinkel. Met een groot aanbod diverse (speciaal)kazen is er altijd wel iets bij wat u lekker vindt. We lichten een aantal van onze topkazen voor u uit.
Het geheim van Giessenburg (en de Oosteinde)
Achter onze kaas “Het geheim van de Oosteinde” schuilt een oud recept dat al generaties lang wordt doorgegeven. Wat er precies in deze kaas zit blijft geheim. Door de speciale kruiden is de kaas erg smaakvol en hierdoor ideaal voor op de borrelplank. Alleen échte liefhebbers weten hem te vinden — en houden hem het liefst geheim. Maar bij ons ligt hij gewoon in het schap, klaar om ontdekt te worden.
Biologische geitenkaas van De Mekkerstee
Geitenkaas is ook vertegenwoordigd in ons aanbod; we verkopen jong belegen, belegen, Italiaanse kruiden, fenegriek en de Floortje fenegriek met basilicum. De geitenkaas komt van Landwinkel en geitenboerderij De Mekkerstee in Ouddorp, zij maken (prijswinnende) kazen volgens eigen receptuur en van biologische geitenmelk.
Truffelkaas en seizoenskaas van Boer Slob
Deze boterzachte kruidenkaas wordt gemaakt door boer Slob uit Giessenburg. Voor de bereiding wordt gebruik gemaakt van stukjes échte Italiaanse zwarte truffels. Deze unieke combinatie geeft de kaas een lekkere geur en een intense smaak.
Ieder seizoen heeft Boer Slob ook zijn eigen kruidenkazen zoals de lente-, zomer-, herfst- en wintermelange.
De Utregse Oude Gracht Kaas
De Utregse OudeGracht Kaas wordt gemaakt midden in het prachtige poldergebied de Alblasserwaard in het plaatsje Bleskensgraaf. De OudeGracht wordt gemaakt naar een exclusieve receptuur. Vier weken na het maken van de kaas worden de kazen overgebracht naar een authentiek kaaspakhuis om op natuurlijke wijzen 52 weken te rijpen.
De OudeGracht Kaas is er ook in Overjarig, 2 jaar gerijpt.
Le Petit Doruvael
Le Petit Doruvael wordt gemaakt door de familie Vlooswijk uit Montfoort en is vervaardigd van gepasteuriseerde melk. De kaas wordt gemaakt met een hoog vochtgehalte en daarna gewassen met corine bacterieën gerijpt in een ruimte van 15 oC en 99% relatieve luchtvochtigheid. Het eindresultaat is een gewassen korstkaas met de bekende delicate smaak die neigt naar een trappist achtige kaas. De kaas verleend zijn naam aan het behoud van broedplaatsen en natuurgebieden.
Heerlijk als dessertkaasje en smaakt uitstekend bij een goed glas wijn. Le Petit Doruvael is een juweeltje onder de boerenkazen en wordt bekroond met het Groene Hart keurmerk.
Vacumeren van de kaas
Gaat u op vakantie of wilt u de kaas langere tijd bewaren. Dan kunt u bij ons uw kaas laten vacumeren. De sealmachine onttrekt lucht uit de zak waardoor het rijpingsproces stopt. Hiermee wordt de houdbaarheidsdatum tot wel drie maanden verlengd. Op deze manier kunt u de kaas lang en hygiënisch bewaren.
Wilt u een kaasplankje maken?
Een kaasplankje is gezellig én lekker voor bij de borrel.